CADOU: Idei pentru Revelion
sau alte ocazii de împărțit cu cei dragi
Dragi prieteni,
Indiferent dacă aveți petrecere sau o masă festivă, sper să vă ajute aceste idei de gustări ușor de făcut și de mâncat.
Să aveți un An Nou fericit! Ne revedem pe 10 ianuarie cu meniul obișnuit.
Jo
Dacă vrei să faci cadou niște liniște la creier când e vorba de gătit pentru familie, poți să dăruiești un abonament pe 1 an la Meal planning. Anul trecut, mulți abonați așa au ajuns în comunitatea noastră. Poate și prietenii tăi se vor bucura la fel de mult!
Rețete
Frigărui cu clementine și Jamon
4 clementine
100g jamon sau prosciutto
2 Lg miere
1 lime
¼ lgț cardamom
¼ lgț scorțișoară
busuioc proaspăt
Desfă clementinele în segmente de câte 2 felii. Înfășoară-le în fâșii subțiri de șuncă și fixează-le cu o scobitoare. Fă un sos din miere, zeama și coaja rasă de la lime, cardamom, scorțișoară și busuiocul tocat și toarnă-l peste frigărui.
Rulouri de somon afumat
250g somon afumat
100g cream cheese
1/2 ceapă verde tocată mărunt
coaja de la 1 lămâie
1 castravete mic, tăiat cuburi
½ avocado, tăiat felii subțiri
susan
2 Lg sos de soia
2 Lg zeamă de lămâie
1 Lg apă
1 lgț oțet de orez
1/2 ceapă verde, tăiată mărunt
Fă umplutura: amestecă cream cheese cu ceapa verde, coaja de lămâie, castravetele.
Pe o hârtie de copt, așază bucățile de somon afumat astfel încât să se suprapună puțin. Întinde pe el crema, apoi așază avocado. Rulează, înfășoară în hârtie și dă la congelator 30 de minute.
Între timp, fă sosul.
Când ruloul e ferm, scoate-l și taie-l felii de 2-3 cm și așază-le pe un platou. Decorează cu susan.
Varză de Bruxelles în bacon
500g varză de Bruxelles, curățată de frunze exterioare
200g bacon
Cuptorul la 200C. Înfășoară fiecare varză cu o felie mică de bacon și fixează cu o scobitoare. Dă la cuptor cam 20 de minute, până când baconul și varza sunt rumenite.
Humus festiv
1 cutie de 200g de humus
roșii cherry
măsline de diferite culori
pătrunjel
1 lămâie
brânză feta/telemea
lipii/pâine
Întinde humusul pe un platou. Taie roșiile în 2, toată pătrunjelul mărunt. Amestecă toate ingredientele cu sare, piper, zeama de la lămâie și câteva linguri de ulei de măsline și așază-le peste o parte din humus. Servește cu lipii/pâine alături.
Salată de citrice
1kg diferite citrice
mentă proaspătă
semințe de rodie
1 Lg miere
Curăță citricele de coajă, taie-le felii de 1/2cm și așază-le frumos pe un platou. Decorează cu mentă proaspătă și semințe de rodie. Fă un sos din miere, 2 linguri ulei de măsline, sare și piper și toarnă-l peste salată. Nu are nevoie de acid, își ia din citrice.
Chiftele cu sos de merișoare
1kg carne de vită tocată
20g pesmet
2 cepe galbene tăiate solzișori
1+1 Lg sos Worcestershire
500ml ketchup
100g zahăr brun
120ml vin dulce
100g merișoare proaspete
Amestecă toate ingredientele vita cu pesmet, ceapă și 1 Lg sos Worcestershire, sare și piper. Dă la rece cel puțin o oră.
Încinge cuptorul doar sus (funcția broiler) sau la 200C dacă nu poți alege să fie doar sus. Formează chiftele de dimensiunea unei mingi de golf și așază-le pe o tavă. Dă la cuptor până încep să se rumenească - 2-3 minute pe broil, mai mult pe funcție normală - apoi întoarce-le în tavă și lasă-le să se rumenească egal și pe partea cealaltă.
Într-o cratiță mare cu capac, pune ketchupul, zahărul brun, vinul și restul de sos Worcestershire. Fierbe la foc mic 2-3 minute, până e omogen, apoi adaugă chiftelele, pune capacul și lasă-le să fiarbă la foc mic 30-40 de minute, până chiftelele sunt gătite și sosul s-a îngroșat.
În ultimele 5 minute adaugă merișoarele și lasă-le să se gătească și ele în sos.
Poză și rețetă adaptată de aici.
Frumoasele ilustrații din header sunt făcute de Ana Letzner, căreia îi mulțumesc.