Aaaador picnicurile. Mi-am făcut deseori ziua la picnic - e în octombrie, deci nici prea cald, nici prea frig, nici prea alergen - și cred că e cel mai bun fel de a-ți petrece afară câteva ore. Un picnic se poate face în parc, în pădure, pe o pajiște la marginea unui drum, pe vârf de munte sau pe mal de apă. Ideal e să ai o păturică, câteva gustări care nu sunt termo-sensibile, o băutură rece și, desigur, vreme bună.
Uite ce-mi place mie să fac pentru picnicuri:
Pui lipicios
4 porții
jumătate de piept de pui și o pulpă de pui la rotisor, franjuri
1 lingură de ulei
2 linguri sos de soia
2 linguri sweet chili sauce
1 lingură pastă de curmale (sau melasă/concentrat de rodie)
1 lingură semințe de susan
Încinge uleiul într-o tigaie mare. Adaugă puiul și rumenește-l, dar nu prea mult, să nu se usuce. Pune sosul de soia, sweet chili sauce și pasta de curmale/rodie și amestecă bine. Lasă să scadă 3-4 minute. Pune deasupra susanul, amestecă și ia de pe foc.
În poză e într-un sandviș în care am mai pus și:
Șalote marinate
200g de șalote (sau ceapă de apă sau ceapă roșie) tăiate rondele foarte subțiri
100ml de oțet de vin roșu
1/2 lingură de zahăr
1/2 linguriță de sare
Pune totul într-un borcan etanș.
și
Salata de morcovi
2 morcovi mari, rași mare
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță de chimion măcinat
1/4 linguriță de ardei iute mărunțit
1 linguriță de susan negru sau alb
1 lingură de amestec de semințe crude
Pune morcovul ras într-un bol mare. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și apoi adaugă chimionul, ardeiul iute și susanul și prăjește-le 30 de secunde. Toarnă uleiul fierbinte peste morcovi și amestecă bine, ca să ajungă peste tot. Asezonează cu sare și adaugă la final amestecul de semințe crude.
Salata de morcovi merge și în lipii cu humus, cu puțin pătrunjel, exhibit A:
În completare, merg foarte bine frigărui-aperitiv, precum acestea, pe care poți pune orice dorești: roșii, măsline, mozzarella, mezeluri, busuioc, diferite feluri de cașcavaș/cheddar, castraveți, ardei gras sau orice altceva (cel din poză are chiar și tortellini).
Și varianta cu fructe de sezon arată așa:
Poți pune pe ea fructe care nu oxidează ușor (adică nu banane și mere, decât dacă le stropești mai întâi cu zeamă de lămâie, dar nu e pe gustul tuturor): ananas, pepene roșu și galben, mango, kiwi, căpșuni, zmeură, afine, mure, caise, piersici, boabe de strugure, felii de mandarine, jumătăți de smochine, physalis (în funcție de ce e disponibil în sezon).
Iar la deseeeeert, preferatul meu e sandvișul Elvis Presley. Nu e ceva de mâncat zilnic, o să vezi imediat de ce, dar merită încercat.
Sandviș Elvis Presley
4 porții
8 felii de pâine toast
4 linguri unt de arahide
2 banane coapte
4 lingurițe de miere
40g unt
Asamblează sandvișurile: unge cu unt de arahide ambele felii de pâine, pune 1 jumătate de banană tăiată felii, picură niște miere și închide-l. Încinge o tigaie plată (sau un sandwich maker/grill electric), unge exteriorul sandvișurilor cu unt și prăjește-le până s-au rumenit.
Pentru băuturi, orice ar fi, recomand o geantă frigorifică în care poți pune acumulatori congelați (așa zice Decathlon că se numesc cutiile acelea albastre care țin rece).
Sper să aveți vreme bună și, dacă nu e să fie, puteți face mereu un picnic pe covorul din living. S-a pățit.