Note de laborator #11: Două cocktailuri cu/fără alcool

Și o destinație culinară de neratat!

Bună! Bine ai venit la ediția aceasta din Note de laborator! Acesta este un supliment săptămânal al newsletterului Meal planning de care te poți ține, care vine în inbox în fiecare vineri la ora 10 cu: meniu, rețete, listă de cumpărături și buget, ca să nu-ți mai bați capul cu întrebarea ‘ce mâncăm azi?‘. Dacă ai ajuns aici fără să fii abonat, tot ce trebuie să faci e să-ți lași mailul la butonul de mai jos și îl vei primi. Iar dacă alegi să devii abonat cu plată (5EUR/lună sau 50EUR/an), poți vedea și acest extra-email de marți cu o rețetă senzațională, cu toate notele mele de testare și fotografii din proces. Plus că vei avea acces la toată arhiva, de la începuturi, și la alt conținut numai pentru abonați.

Cocktailuri cu și fără alcool

În ultimele zile am condus 700km - un record pentru mine, care am mașină de puțin timp și nu-s nici cea mai curajoasă, nici cea mai relaxată șoferiță - și aerul condiționat n-a prea făcut față. Ce să mai facă și el când afară sunt peste 40 de grade la soare? Nu mă puteam gândi decât la un cocktail cu gheață, dar, ce să faci, nu prea se poate când conduci. Așa că am testat câteva rețete de punci (cică așa se spune în limba română la punch, conform dexonline) care pot fi făcute și cu alcool, și fără, fără să schimbe dramatic gustul sau puterea de răcorire. Am ales două să le împărtășesc cu voi - sper să fie utile la petreceri, grătare sau pur și simplu când vreți un suculeț bun și fără tone de zahăr.

La final, și o recomandare de restaurant pe care merită să-l vizitezi, chiar dacă e puțin la capătul lumii.

Note din testări:

• ambele rețete pornesc de la o bază de limonadă. Puteți cumpăra limonadă din comerț sau o puteți face voi (am specificat în rețete care e proporția ideală), caz în care controlați mai bine cantitatea de zahăr care intră în rețeta finală.

• Ambele rețete conțin suc de ananas pentru că se potrivește bine cu mai multe tipuri de alcool. Și pentru că e sucul meu preferat, n-am ce face.

• Pentru că au o notă exotică, ambele pot fi îmbunătățite cu bucățele de fructe - ananas, papaya, litchi - din compot sau proaspete.

• Niciuna dintre rețete nu necesită shaker, blender sau vreun instrument special.