Mergi mai repede la: Meniul săptămânal | Lista de cumpărături | Rețetele | Bonus: Prima listă de cumpărături pentru Crăciun
Bună,
Intrăm de azi în zodia Crăciunului 🎄, singura zodie din horoscop pe care o recunosc. Adică în următoarele săptămâni o să vedeți în Bonus idei pentru sărbători și vreo două giveaway-uri, iar aici în deschidere coduri de reducere care să vă ajute la ales (și cumpărat) cadouri frumoase pentru cei iubiți.
Începem azi cu un frumos cod de 15% la magazinul online Cup&Candle, care este al uneia dintre membrele comunității noastre, Oana Botezatu. Oana face lumânări de ceară de soia parfumate și pe unele le toarnă în minunate cești vintage de ceai. Pe site găsiți și lumânări, și veselă vintage foarte frumoasă, și oricare poate fi un cadou bun pentru cineva care știți că apreciază lucrurile fine în viață. Codul este MEAL15 și e valabil de azi până pe 15 decembrie pentru toate comenzile peste 100 de lei.
Pe Oana o găsiți și la un Pop-Up pe care îl organizează pe 10-11 decembrie în București, unde vor fi și alți creatori de lucruri frumoase. Găsiți detalii aici.
Jo
Meniu săptămânal
🖨️ Printează-l ca să-l pui pe frigider.
Facem duminică: tagine, salata, omletă, granola
Luni
Gătim seara: praz cu măsline
Mic dejun: sandvișuri cu omletă și castraveți
Prânz: Tagine cu cușcuș cu salată verde
Cină: Praz cu măsline cu pâine prăjită
Marți
Mic dejun: iaurt cu granola și dulceața
Prânz: Praz cu măsline cu pâine prăjită
Cină: Tagine cu cușcuș cu salată verde
Miercuri
Gătim seara: sole cu lămâie, mămăligă
Mic dejun: sandvișuri cu omletă și castraveți
Prânz: Tagine cu cușcuș cu salată verde
Cină: sole cu lămâie pe pat de mămăligă
Joi
Gătim seara: Salată caldă de morcovi, șalote, fasole și mărar
Mic dejun: iaurt cu granola și dulceața
Prânz: sole cu lămâie pe pat de mămăligă
Cină: Salată caldă de morcovi, șalote, fasole și mărar
Vineri
Gătim seara: Salată de cartofi franțuzească
Mic dejun: sandvișuri cu omletă și castraveți
Prânz: Salată caldă de morcovi, șalote, fasole și mărar
Cină: salată de cartofi cu salată verde
Ce cumpărăm
Cumpărăm/folosim pentru două persoane. Dacă gătești pentru mai mult de 2 persoane, multiplică aceste cantități. Lista e orientativă, poți înlocui ingredientele după gustul tău. Dacă nu găsești ceva și nu știi cu ce să înlocuiești, întreabă pe grup, sigur găsim o soluție.
Refrigerate/congelate
600g pulpe de pui dezosate (13 lei) // 500g ciuperci (7 lei)
500g sole congelat precum aici (40 lei)
1kg iaurt/vegetal (15 lei)
100g măsline (5 lei)
6 ouă/înlocuitor (7 lei)
Cremă de brânză/vegetală (7 lei)
Legume/fructe
1 căpățână de usturoi (1 leu)
2 ardei grași roșii (10 lei)
2 cepe galbene (1 leu)
1 dovleac plăcintar mic (2 lei)
2 zucchini (6 lei)
30g mentă (5 lei)
1 lămâie (1 leu)
1 pătrunjel (1,5 lei)
2 mărar (3 lei)
700-800g praz (6 lei)
4 morcovi mari (2 lei)
4 șalote (cepe lunguiețe) (2 lei)
500g cartofi salată (2 lei)
200g salată (10 lei)
1 castravete mare (5 lei)
Băcănie
2 pâini (10 lei)
Boia dulce (0,5 lei)
Chimion (0,5 lei)
500g passata (8 lei)
Miere (2 lei)
Harissa (2 lei)
Scorțișoară (0,5 lei)
1 conservă de 400g năut (5 lei)
1 conservă de 400g porumb dulce (5 lei)
1 conservă de 400g fasole albă mare (5 lei)
12 caise uscate (5 lei)
Capere (5 lei)
Mălai 3 minute (5 lei)
Pastă de tomate (2 lei)
250ml vin alb (10 lei)
Muștar Dijon (2 lei)
Muștar cu boabe (2 lei)
50g semințe de dovleac decojite, prăjite (5 lei)
Oțet de vin roșu (1 lei)
Castraveți murați (10 lei)
200g cușcuș fin (5 lei)
250g muesli (5 lei)
1 borcan de dulceața (15 lei)
De bază:
ulei de măsline (5 lei), ulei de floarea soarelui (5 lei), sare (0,5 lei), piper (0,5 lei)
Total: 266 lei, adică 27 lei/persoană/zi. Folosesc ca referință prețurile Carrefour.
Rețete
[V] în dreptul rețetei marchează că poate fi făcută vegan, înlocuind produsele de origine animală cu unele vegetariene/vegane. [4P] înseamnă, orientativ, 4 porții.
Proteine
Tagine de pui cu năut [V] [PLITĂ] [40min] [6P]
Pentru varianta de post, renunță complet de pui sau înlocuiește-l cu ciuperci (tratate la fel) sau tofu (adăugat direct cu legumele).
Într-o cratiță cu capac, încinge 1 lingură de ulei și rumenește 3-4 minute 4-5 pulpe de pui dezosate tăiate cuburi. Scoate-le pe o farfurie. În uleiul rămas, călește: 2 căței de usturoi zdrobiți, 2 lingurițe de boia dulce, 1 linguriță de chimion. După 1 minut, adaugă 500g de passata, 2 lingurițe de miere și 1 linguriță de harissa (pastă de ardei iute). Când a dat în clocot, pune: puiul rumenit, năutul dintr-o conservă de 400g, scurs și spălat, 1 ardei gras roșu curățat și tăiat felii subțiri, o ceapă galbenă tăiată mare, 1 dovleac plăcintar mic (500-700g), curățat și tăiat cuburi, 2 zucchini tăiați cuburi mici și 12 caise uscate. Plus sare și piper după gust.
Lasă să fiarbă la foc mic până toate legumele sunt pătrunse. Mănâncă cu cușcuș, o mână de mentă tocată și o lingură de iaurt și decorează cu puțină miere.
Sole cu lămâie și salsa de porumb [V] [PLITĂ] [40min] [4P]
Sole e un pește alb care se găsește sub formă de file congelat la preț bun. Decongelează-l în frigider de cu o seară înainte să-l gătești.
Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie și călește: 1 ardei roșu tăiat cubulețe mici, 1 cățel de usturoi tocat mărunt, 2 linguri de capere, mărunțite. Ia de pe foc după 2-3 minute și amestecă cu: zeama de la 1/2 lămâie, 1 legătură de pătrunjel tocată și 1 conservă de 400g de porumb dulce, scursă.
Asezonează peștele (500g) cu sare și piper.
Încinge 3 linguri de ulei în tigaie și prăjește fileurile 2 minute pe o parte și 1 minut pe cealaltă. Scoate-le pe o farfurie. Mănâncă cu mămăligă și 1-2 linguri de salsa.
Carbohidrați/Legume
Praz cu măsline [V][PLITĂ] [30 min] [4P]
Taie mărunt 1 ceapă galbenă. Spală bine și taie rondele cam 700-800g de praz. Încinge într-un vas larg 1 lingură de ulei și călește ceapa până când s-a înmuiat, 8-9 minute. Adaugă prazul și călește până s-a înmuiat, apoi pune 1 lingură de pastă de tomate, 1 pahar de vin alb, sare, piper, 1 frunză de dafin și 1 linguriță de cimbru uscat. Lasă să fiarbă la foc mic până a scăzut și s-a îngroșat sosul, vreo 10-15 minute. Adaugă 100g de măsline și mai fierbe 1 minut.
Salată caldă de morcovi, șalote, fasole și mărar [V] [CUPTOR][40 minute] [4P]
Încinge cuptorul la 200C. Taie rondele puțin oblice 4 morcovi mari. Taie în 4 pe lungime 4 șalote. Pune-le într-o tavă cu 2 linguri de ulei și 1/2 linguriță de sare și dă la cuptor 20-25 de minute sau până când sunt rumenite și pătrunse.
Între timp, scurge și spală 1 conservă de 400g de fasole albă mare și taie mărunt 1 legătură de mărar. Fă un sos din: zeama de la 1/2 de lămâie, 2 linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de muștar cu boabe, 1/2 linguriță de sirop de arțar sau miere, 1/2 linguriță de sare.
Când legumele din cuptor sunt gata, amestecă totul într-un bol și adaugă 50g de semințe de dovleac prăjite (decojite).
Salată franțuzească de cartofi [V] [PLITĂ][40 minute] [2P]
Spală bine, taie cuburi și fierbe în apă sărată 500g de cartofi de salată. Cât fierb, fă un sos din: 2 linguri ulei de măsline, 1 lingură oțet de vin roșu, 1 lingură muștar Dijon, 1 lingură muștar cu boabe, 1 linguriță de sare, 1/4 linguriță de piper, 1 legătură de mărar tocată, 1 ceapă mică tocată fin, 4-5 castraveți murați tăiați mic și 1 lingură de zeamă de la castraveți. Amestecă cu cartofii fierți.
Cușcuș [V] [10 minute] [6P]
Prepară 200g de cușcuș fin conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Mămăligă [V] [10 minute] [4P]
Fă o mămăligă moale din 250g de mălai rapid, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.
Salată verde [V] [10 minute] [2P]
Spală și pune la frigider, într-o pungă cu un șervet de hârtie umed, 200g de salată verde care îți place.
Mic-dejun
Sandvișuri cu omletă [V] [10 minute] [PLITĂ] [6P]
Bate 6 ouă/înlocuitor de ouă și prăjește-le în puțin ulei. Unge 6 felii mari de pâine cu cremă de brânză/vegetală, împarte omleta între ele și pune deasupra alte 6 felii. Ambalează-le bine și dă-le la frigider. Mănâncă cu legume proaspete.
Iaurt cu granola și dulceață [V] [10 minute] [6P]
Pentru granola: topește într-o tigaie, la foc mediu, o lingură de unt/ulei, apoi adaugă o lingură de miere, un praf de sare și unul de scorțișoară. După ce începe să facă spumă, adaugă 250g muesli și amestecă constant, până granola capătă o culoare ușor aurie - durează 4-5 minute - și încep să pocnească semințele. Oprește focul și lași să se răcească în tigaie, apoi depozitează într-o cutie etanșă, în bucătărie.
Dimineața, pune într-un bol 250ml de iaurt/vegetal, 2 linguri de granola și 1 lingură de dulceață.
BONUS: Planuri de Crăciun cu Food Book
În parteneriat cu Carrefour
Eu îmi fac lista de cumpărături pentru Crăciun din timp. Nu doar că am luat deja mare parte din cadouri, dar am și testat rețete pentru Crăciun și am studiat cataloagele să văd ce delicatesuri putem să luăm pentru masa de Crăciun - și când zic masa de Crăciun, mă refer la o masă care începe pe 20-21 decembrie și se termină după Revelion. Food Book-ul Carrefour pentru Crăciun îl așteptam de multă vreme pentru că știam din primăvară că plănuiau să aducă tot felul de produse noi din Franța. Plus că este în ele și una dintre rețetele mele preferate de Crăciun: chocolate crinkle cookies / biscuiți crăpați. Așa că m-am bucurat să răsfoiesc și să însemnez aceste produse, care cred că se vor potrivi bine cu gustul nostru și cu ce înseamnă pentru noi răsfăț culinar. În caz că aveți nevoie de inspirație, iată-le:
Categoria “O dată-s sărbătorile“, adică produse care stau bine pe o masă festivă, aduc mult gust în meniu și nu necesită aproape niciun efort în afară de a le cumpăra și a le felia:
TARTAR DE SOMON CARREFOUR EXTRA 140 g 17,99 LEI
SCOICI SAINT-JACQUES CARREFOUR EXTRA 220 g 23,99 LEI
BRÂNZĂ CAMEMBERT CARREEFOUR CLASSIC 45% grăsime, 250 g 10,90 LEI
MINI CÂRNĂCIORI CU NUCI CARREFOUR SENSATION 75 g 6,99 LEI (ne cunoaștem de anul trecut!)
MACARONS CARREFOUR EXTRA 144 g 17,49 LEI
PIURE DE CARTOFI CU TRUFE CARREFOUR EXTRA 450 g 25,99 LEI
CÂRNAT CRUD-USCAT CARREFOUR ORIGINAL 250 g 16,79LEI
NUGA REFLETS DE FRANCE 200 g diverse sortimente 12,99 LEI (aș vrea să zic că sunt doar pe meniul de Crăciun, dar sunt în casă cam o dată pe lună)
Categoria “tradițional, că doar n-o să fac eu tobă!“, pentru că îmi place să am pe masă și gusturile care mă duc imediat cu gândul a copilărie și la ce pregătea familia mea pentru sărbători:
JUMĂRI DE MANGALIȚA CARREFOUR EXTRA 200 g 17,99 LEI (singurele jumări de porc pe care le mănânc)
TOBĂ CU CARNE DE CURCAN CARREFOUR EXTRA 300 g 12,99 LEI
CÂRNAȚI DE MANGALIȚĂ DRAG DE ROMÂNIA 250 g 13,99 LEI
În plus, testez oricând noi ciocolate - ingredient, pe care le folosesc la brownies și la amandine, și orice cafea pe care scrie Etiopia:
CIOCOLATĂ NEAGRĂ PENTRU DESERT CARREFOUR 2 x 200 g, per pachet 8,99 LEI
CAFEA MĂCINATĂ ETIOPIA CARREFOUR SENSATION 250 g 14,99 LEI
Cred că merită să răsfoiți catalogul la linkul de mai sus, poate găsiți ceva ce vă doreați, la un preț bun.
UTILITARE
Hai și tu pe grupul de Facebook, unde vorbim despre tot felul de lucruri geeky.
Ai primit newsletterul de la cineva? Te poți abona aici:
Frumoasele ilustrații din header sunt făcute de Ana Letzner, căreia îi mulțumesc.
Pe Instagram mai postez rețete pe care le testez înainte să le pun aici, mă poți urmări aici.