Dă o textură mai chewy, explică King Arthur Baking aici mai bine decât mine: https://www.kingarthurbaking.com/blog/2020/09/02/making-cookies-with-bread-flour Dar am ales așa și să fie ușor de făcut cumpărăturile, să nu caute lumea 3 feluri de făină. Dacă vrei să faci cu altceva, nu va schimba gustul, doar puțin textura.
De ce e mai bună făina 650 pt cookies? Adică care-i diferența?
Dă o textură mai chewy, explică King Arthur Baking aici mai bine decât mine: https://www.kingarthurbaking.com/blog/2020/09/02/making-cookies-with-bread-flour Dar am ales așa și să fie ușor de făcut cumpărăturile, să nu caute lumea 3 feluri de făină. Dacă vrei să faci cu altceva, nu va schimba gustul, doar puțin textura.