Carnea/proteina crudă. Se gătește în 2-3 minute când o punem în tigaie, de aceea o tăiem fâșii. Egal din cele două lichide până să acopere carnea peste tot, nu să înoate în ea. Câteva minute sunt suficiente și pentru carne, și pentru ouă se să marineze (prima cât fierb ouăle, ouăle cât prăjești carnea). Dacă faci pașii în ordinea scrisă rețetă (eu așa am testat-o), nu ai timpi morți.
Salutare 🙏 Foarte fain diversificat meniul din această săptămână 💐
O chestiune legată de piureul de cartofi: am testat și constatat ca dacă pun laptele rece ( sau chiar și la temperatura camerei) nu obțin aceeași consistență / textură cremoasă ca atunci când pun laptele fierbinte.
:)) De aceea și rețeta indică lapte cald. Eu încălzesc laptele cu untul, să fie un singur lichid. Dar cel mai frumos e, sincer, când descoperi singur/ă ce face o mâncare mai bună. :)
Pentru rashes ramen: carnea e deja gătită? Cam ce cantități pe tur marinat?
Ouăle și carnea Rămân la marinat pana la următorul pas? Adica câteva minute?
Carnea/proteina crudă. Se gătește în 2-3 minute când o punem în tigaie, de aceea o tăiem fâșii. Egal din cele două lichide până să acopere carnea peste tot, nu să înoate în ea. Câteva minute sunt suficiente și pentru carne, și pentru ouă se să marineze (prima cât fierb ouăle, ouăle cât prăjești carnea). Dacă faci pașii în ordinea scrisă rețetă (eu așa am testat-o), nu ai timpi morți.
Salutare 🙏 Foarte fain diversificat meniul din această săptămână 💐
O chestiune legată de piureul de cartofi: am testat și constatat ca dacă pun laptele rece ( sau chiar și la temperatura camerei) nu obțin aceeași consistență / textură cremoasă ca atunci când pun laptele fierbinte.
Poate ați facut și voi acest "test"?
Salut! Mă bucur că îți place. :)
Așa e, laptele rece nu e absorbit de cartofii calzi la fel de bine ca cel cald, ceea ce schimbă textura finală. The Kitchn are și o explicație tehnică aici: https://www.thekitchn.com/warm-dairy-for-mashed-potatoes-23478355
Ca să vezi 😃Super tare! 😁 Eu am încercat fiindcă aveam pe aragaz lapte proaspăt fiert și nu mai aveam timp să-l răcesc neapărat
:)) De aceea și rețeta indică lapte cald. Eu încălzesc laptele cu untul, să fie un singur lichid. Dar cel mai frumos e, sincer, când descoperi singur/ă ce face o mâncare mai bună. :)