Multumim pentru tot continutul! Care este vopseaua comestibila? Este cea care se gaseste in toate magazinele in perioada asta? Sau e ceva special? Eu am crezut pana acum ca toata vopseaua este f toxica, prin urmare nu mananc niciodata oua vopsite :) Si f multa risipa, ptr ca in trecut ciocneam cu familia si cam atat; in toate cazurile am vazut ca vopseaua era transferata in albus.
Da, toată vopseaua de ouă din magazine este sigură pentru consum, altfel nu ar putea fi comercializată. Desigur, nu înseamnă că trebuie să o mâncăm ca atare. Dar nu ne aduce niciun prejudiciu dacă mâncăm cantitatea care ajunge în albuș. Eu prefer mărcile cunoscute - Dr. Oetker, adică - pentru că sunt șanse mai mari să aibă un lanț de producție bine verificat și trasabilitate pentru ingrediente. Nu fac experimente, chiar dacă nu mănânc cojile. :)) Dar sunt oameni care vopsesc cu vopsea tipografică, în fiecare an văd în piețe pe câte cineva care vinde, în pungi! Acolo e o mare problemă.
Multumesc! E foarte interesant! Eu sper sa ne prinda Invierea la Verona, dar tot voi incerca meniul asta, cand ne intoarcem! Prajitura arata foarte interesant, iar Akis e...cireasa de pe tort! :) weekendul viitor, musai de incercat ginul! Chiar fain! ...si la fel de ortodox, pana la urma, daca ne gandim ca nu mancarea e neaparat scopul. Mi-a placut si explicatia antropologica si am invatat un cuvant nou, nixtamalizare(am vazut varianta in engleza), si ma intreb ce foloseau indigenii pentru asta. Am gasit la o scurta cautare, ca se poate folosi varul, practic fierberea cu apa si var, dar ...
Sper atunci să fiți la Verona, că mâncarea asta se poate face oricând. :) Nixtamalizarea se făcea cu soluție de calcar pe vremuri, am avut un text despre asta la Antropologia alimentației. Ți-l dau pe mail dacă vrei. :) Petrecere frumoasă la Verona!
Multumim pentru tot continutul! Care este vopseaua comestibila? Este cea care se gaseste in toate magazinele in perioada asta? Sau e ceva special? Eu am crezut pana acum ca toata vopseaua este f toxica, prin urmare nu mananc niciodata oua vopsite :) Si f multa risipa, ptr ca in trecut ciocneam cu familia si cam atat; in toate cazurile am vazut ca vopseaua era transferata in albus.
Da, toată vopseaua de ouă din magazine este sigură pentru consum, altfel nu ar putea fi comercializată. Desigur, nu înseamnă că trebuie să o mâncăm ca atare. Dar nu ne aduce niciun prejudiciu dacă mâncăm cantitatea care ajunge în albuș. Eu prefer mărcile cunoscute - Dr. Oetker, adică - pentru că sunt șanse mai mari să aibă un lanț de producție bine verificat și trasabilitate pentru ingrediente. Nu fac experimente, chiar dacă nu mănânc cojile. :)) Dar sunt oameni care vopsesc cu vopsea tipografică, în fiecare an văd în piețe pe câte cineva care vinde, în pungi! Acolo e o mare problemă.
Multumesc! E foarte interesant! Eu sper sa ne prinda Invierea la Verona, dar tot voi incerca meniul asta, cand ne intoarcem! Prajitura arata foarte interesant, iar Akis e...cireasa de pe tort! :) weekendul viitor, musai de incercat ginul! Chiar fain! ...si la fel de ortodox, pana la urma, daca ne gandim ca nu mancarea e neaparat scopul. Mi-a placut si explicatia antropologica si am invatat un cuvant nou, nixtamalizare(am vazut varianta in engleza), si ma intreb ce foloseau indigenii pentru asta. Am gasit la o scurta cautare, ca se poate folosi varul, practic fierberea cu apa si var, dar ...
Oricum, multumesc si....seara linistita!
Sper atunci să fiți la Verona, că mâncarea asta se poate face oricând. :) Nixtamalizarea se făcea cu soluție de calcar pe vremuri, am avut un text despre asta la Antropologia alimentației. Ți-l dau pe mail dacă vrei. :) Petrecere frumoasă la Verona!
Da, as vrea sa mai citesc despre asta! Mulțumim! 🤗